8月29日（土）10時から　福利厚生クッキングイベント; メキシコ料理教室が開催されました！

今回はなんと6種類のお料理を皆で手がけました！

講師は、Frontierkids Mio Tesoroの施設長、千葉さんです。千葉さんは、何でもコロンビア人のご家族と深い仲となり、お母さんに教えて頂いた本格派メキシコ料理とのことです！

味の決め手その１：チポトレ

ただ辛いだけではありません。スモーキーな香りと深いコクが魅力で、料理に入れると一気に「メキシコ感」がアップ！️

味の決め手その２：マサ

マサとは、メキシコのトルティージャに欠かせないトウモロコシの生地。 ただのコーンフラワーでは、あの味と食感にはなりません。専用の「マサ」が主役です。本場ではこれを薄く焼いてトルティージャに。ちなみに日本でおなじみのパリパリ「タコシェル」は、トルティージャを揚げたり成形したアメリカ育ちのスタイル。タコス＝パリパリ、と思ったら実はアメリカ経由！本場メキシコは、まず“焼く”のです。専用ののし器で平たくし、ホットプレートで焼きました！

 

6品完成～ 😛 

アロス・ア・ラ・メヒカーナ（メキシカンピラフ）

トルティージャ

ティンガ・デ・ポジョ　（チキンの煮込み　茹でたチキンを割いて煮込みます！

ワカモレ（アボカドペースト）

セビーチェ（魚介類のライムマリネ）

チリコンカルネ（チリコンカン　実はメキシコ料理ではなくアメリカで生まれたお料理）

皆で美味しくいただきました❣　千葉さんありがとう～ 😀