2歳児以上のクラスのクッキングでは、いつもと少し趣向を変えて、

いろいろな種類の「出汁」に触れてみました！

いつもは「なにかを作って食べる」ことの多いクッキング活動ですが、

今回はそのおおもとになる「出汁」についてです。

まずは「出汁ってなんのこと？」というお話を、給食の先生から聞きました！

お味噌汁なんかを作る時に、最初に作るスープのこと。

いろいろな材料の出汁があって、お料理によって使い分けるんだって！

まずは煮干し！

「かたーい！」「なんのおさかな？」などなど、いろいろな感想が飛び出しました。

続いて昆布！

紙みたい？板みたい？・・・・・・海の中に生えてる海藻なんだって！

続いてしいたけ！

普段お料理に入っているシイタケとちょっと違う??

かさかさに乾いていることに、興味津々のみんなです。

シイタケは水につけて「もどす」んだって。少しずつ柔らかくなっていく様子にも興味津々です。

もう一種類はかつお節を用意しました。

一種類ずつ鍋で沸かしたお湯で出汁を取って…

みんなで飲み比べ！

出汁を取っているときの、特有のにおいに苦手そうな表情をしたお友達もいましたが、

実際に口にしてみると「おいしい！」と、喜んでくれました。

世界各国それぞれの国の料理の出汁がありますが、まずは生まれた国の味覚に触れられる機会を

多く持っていけるようにしたいと思います。